雀巢的市場區隔、目標市場與定位策略

雀巢概述

提到雀巢，你可能首先想到的是咖啡或巧克力。然而，這家公司遠比你想像的要大得多。自1866年在瑞士創立以來，雀巢現已成為全球最大的食品和飲料品牌之一，在幾乎每個國家擁有超過277,000名員工。這意味著你購買雀巢產品的頻率可能比你意識到的還要高。

[來源：Freepik]

根據最新數據，2024年雀巢的銷售額達到914億瑞士法郎，有機增長率為2.2%。這些數字顯示雀巢如何跟上不斷變化的市場。同時，雀巢管理著超過2,000個品牌，涵蓋從乳製品、咖啡到預製菜餚和烹飪輔料的所有品類。

截至2025年8月，其市值約達2,410億美元。對你而言，這不僅僅代表規模，更代表一家正在塑造全球飲食方式，甚至影響人們對永續發展看法的公司。

請查看下方表格，快速了解這些關鍵數據。

雀巢的市場區隔

本節讓你了解雀巢如何觸及全球如此多的消費者。你已經知道這個品牌無處不在，但真正的問題是它如何與如此不同的消費群體建立連結。答案就在市場區隔中。

這種方法對於雀巢這樣規模的企業至關重要。你所討論的是一家在幾乎每個國家銷售數千種產品的公司。如果沒有市場區隔，就不可能保持市場相關性。

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雀巢市場區隔

地理區隔

地理因素在雀巢的策略中扮演著重要角色。雀巢在185個國家提供產品。這種全球覆蓋範圍需要高度的適應能力。

以地區偏好為例。雀巢是一個大型全球品牌，但帶有在地化的特色。在印度，Maggi麵條加入了更多香料，因為那裡的味蕾需要這樣的口味。到了日本，你會看到完全不同的風格。光是KitKat就推出了超過300種口味，包括綠茶口味，因為茶文化和零食文化在那裡根深蒂固。

氣候也在雀巢的產品推廣中扮演重要角色。在較寒冷的地區，你會看到更多舒適取向的選擇，如熱咖啡和湯品被重點推廣。但在熱帶市場呢？他們全年主打冰咖啡和冰淇淋。

正是這種全球覆蓋與在地風味的結合，讓雀巢與世界各地的日常生活習慣保持緊密連結。

人口統計區隔

雀巢運用人口統計區隔來製造滿足社會中不同需求的產品。它關注可衡量的特徵，如年齡、性別、收入水準或家庭階段。

以收入水準為例。許多雀巢產品的目標市場是低收入消費者。由於這些產品添加了鐵、碘、維生素A和鋅等重要營養素，因此它們並非簡化版本。這樣一來，你同時獲得了實惠和營養。

然而，雀巢在很大程度上依賴創新。他們不只是每年推廣相同的產品。透過將消費者行為洞察與營養科學相結合，他們開發出讓每個群體都感到切合需求的新產品。

對於嬰兒和新手父母，有Gerber和Lactogen等值得信賴的品牌來照顧早期成長階段。幾年後，Milo和Nesquik為兒童和青少年提供「放學後補充能量」的活力。接著進入成年期，Nescafé與其說是飲品，不如說是生存工具。對於年長者或有特定健康需求的人，雀巢提供Boost等選擇，在營養最重要的時候發揮作用。

心理區隔

雀巢的心理區隔策略聚焦於消費者的生活方式、價值觀和人格特質。隨著消費者優先考量的轉變，公司在這方面投入了更多關注。

對於忙碌、經常外出的專業人士，雀巢提供快速且方便使用的產品。這些包括Nescafé三合一等即溶咖啡，或Maggi即食麵等易於準備的食品。

雀巢產品線中有很大一部分迎合注重健康的消費者。Garden Gourmet（植物基）等品牌以及添加維生素和礦物質的產品，吸引了重視健康營養飲食的消費者。

雀巢還投資於再生農業、環保包裝和減少碳排放。這些行動將產品與你的價值觀和生活方式相匹配，而不僅僅是形象。

想想看。你是否會尋找代表的不僅僅是個人偏好的品牌？雀巢正是利用這一理念，調整其方法以反映當前的關注點。你可以看到這種策略如何將企業與那些希望品牌代表其價值觀和需求的消費者連結起來。

行為區隔

行為區隔關注的是消費者如何與產品互動。你每天早上都買同一款咖啡嗎？你忠於某一個品牌嗎？還是你會根據新的促銷活動而改變選擇？

雀巢追蹤這些模式以優化其產品並建立忠誠度。像Nestlé Collect這樣獎勵回頭客的計畫就是其中一部分。量身定制的促銷活動也是如此，旨在引導你嘗試新產品，同時讓你持續關注你的最愛。這種區隔類型關注的是習慣和反應。

雀巢的目標市場策略

雀巢是一家擁有數百個品牌的大型全球企業。針對每種產品，公司採用不同的目標市場策略。這使其能夠觸及廣泛的客戶群，從精打細算的家庭到能夠負擔高價產品的消費者。差異化行銷和集中行銷是其最重要的兩種行銷方式。

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雀巢目標市場策略

差異化行銷

雀巢在其整個產品組合中採用差異化行銷策略。這種策略涉及為不同的市場區隔創建獨特的產品和行銷組合。

注重健康的人可以選擇Boost或Vital Pursuit。Sinergity為嬰兒提供適合其年齡的營養，而Materna則適合孕婦。

趕時間的消費者喜歡Maggi麵條或Milo Activ-Go。咖啡愛好者可以在家製作Nescafé Espresso Concentrate或Nespresso冷萃版。Bear Brand和Nido強化奶粉是經濟實惠的選擇。

雀巢還推出了新產品，如Purina Gourmet Revelations和消費者可以用氣炸鍋烹飪的餐點。這些創新滿足了全球消費者的需求，同時保持產品的相關性和吸引力。

集中行銷

這是一種針對某些高端品牌使用的更具針對性的方法。當你進行集中行銷（也稱為利基行銷）時，你將所有行銷努力集中在市場中非常小的一部分。

最好的例子就是Nespresso。它不試圖向所有咖啡飲用者銷售。Nespresso迎合的是高收入專業人士，他們想要高端、易於使用的「居家咖啡師」體驗。從其時尚昂貴的機器到其私人「俱樂部」和精品店，Nespresso的設計只為吸引這一特定群體。

雀巢的定位策略

雀巢運用多種產品定位策略來與其目標市場建立連結。其座右銘「Good Food, Good Life」（優質食品，美好生活）為其提供指引。公司根據產品、目標受眾和市場競爭調整其方法。你可以在下方看到每種策略：

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雀巢定位策略

利益與品質定位

健康與保健是一大重點。Gerber和Boost等產品以支持健康生活方式為行銷訴求，強調維生素和營養素。另一個品牌是KitKat，被推廣為休息時的甜蜜享受。而Nescafé則是激發連結與靈感的咖啡。便利性是另一個關鍵點。雀巢為忙碌的消費者提供即溶咖啡、即食餐和單份零食。

競爭定位

雀巢通常致力於成為每個品類中的首選品牌。例如，Nescafé在許多國家幾乎是即溶咖啡的代名詞。該品牌透過推出新口味、改善營養成分和使用永續包裝來保持競爭力。

價格定位

雀巢適應不同的預算。在發展中市場，它提供較小包裝、價格實惠的產品。在 Premium 端，像Nespresso這樣的產品針對的是重視品質和奢華體驗的市場。

如何製作雀巢的心智圖

理解雀巢的STP可能會感覺很複雜，因為它涵蓋了多種產品、市場和策略。結果往往是大量零散的筆記和難以連結的想法。為了理清一切，你可以使用心智圖製作工具將你的研究轉化為視覺化地圖。

使用專業的心

試試使用 Wondershare EdrawMind 進行腦力激盪。它是一款心智圖工具，能將複雜的資訊轉化為視覺化圖表。您可以為市場區隔、目標選擇和定位建立分支，同時添加關鍵細節，查看所有內容之間的關聯。與此同時，EdrawMind 讓您的工作保持井然有序且易於分享，使團隊的策略規劃更加簡單。

為雀巢製作心智圖的步驟

您可以免費下載 EdrawMind 桌面版來試用。請按照以下步驟為雀巢建立心智圖：

步驟一：建立心智圖

您可以從工作台選單中透過多種方式製作心智圖：

• 從檔案：在右下角的生產力工具區域中選擇從檔案生成心智圖。然後，匯入您想轉換為心智圖的檔案。
• 使用 AI：在左上角輸入主題，即可從文字提示生成心智圖。
• 從零開始：點擊主儀表板左上方的建立，然後選擇空白心智圖。

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步驟二：新增中心主題和分支

• 在中心主題形狀內寫入「Nestlé」。
• 然後，編輯主要主題形狀，新增從中心主題延伸出的主要分支。
• 選擇一個主要主題，然後從浮動工具列中點擊更多。在這裡您可以選擇新增子主題、浮動主題等。

注意：選擇心智圖並在浮動工具列上選擇生成。從那裡，您將看到潤飾、更改語氣或語言翻譯內容的選項。

步驟三：自訂和分享

• 前往頂部選單的頁面樣式標籤，更改主題、字體和顏色。
• 或者，開啟右側面板來自訂心智圖的佈局、背景，或新增剪貼畫。

檢視心智圖，完成後前往頂部選單的檔案 > 匯出。

製作雀巢心智圖的技巧

心智圖在同時呈現結構和策略時效果最佳。以下是一些快速技巧來幫助您：

• 將雀巢置於中心，使用粗體形狀或標誌來固定整張圖。
• 使用顏色來區分不同區塊、優先順序和定位策略。
• 插入圖片或符號來表達想法，而非僅使用文字。
• 新增圖示或標記來標示優先專案、成長機會或持續面臨的挑戰。
• 隨著季度報告或新計畫反映當前策略，持續更新心智圖。